NORDMANN Food & Beverage

Wir gestalten die Zukunft für Craft Beer und der Gastronomie.

Die NORDMANN Food & Beverage GmbH, ansässig in den Schanzenhöfen, ist die Systemzentrale für unsere Braugasthäuser und entwickelt und etabliert Gastronomiekonzepte im Segment „Craft Beer und Braugasthäuser“. Unsere Braugasthausmarken Altes Mädchen, Dolden Mädel und Fritz Braugasthaus sind aktuell an den Standorten Hamburg, Berlin, Binz, Stralsund und Greifswald beheimatet. Weitere Standorte werden folgen. Gastfreundschaft, Bier, Geselligkeit – diese drei Elemente vereinen all unsere Braugasthäuser. Unsere Braugasthäuser sind die Botschafter unserer Biere und unserer befreundeten Craft Beer Brauer weltweit. Wir stehen mit unseren Werten für Regionalität, Geselligkeit und Lebensfreude sowie für handwerklich gebrautes Bier und nachhaltige Food-Konzepte. Hierzu gehört auch unser Anspruch, dass unsere Fleisch- und Wurstprodukte in den Gasthäusern aus artgerechter Tierhaltung stammen. Dafür betreiben wir eigene ökologische Landwirtschaft auf dem LandWert Hof Stahlbrode mit Rinderhaltung und angeschlossener Metzgerei.

Wir wollen international für hochwertiges Craft Beer und Craft Food stehen und unseren Gästen Genuss auf höchstem Niveau bieten.

Wir sind Pioniere und setzen neue Maßstäbe im Bereich der modernen Brauhausgastronomie und dem Craft Beer

Im Mittelpunkt steht unser Mitarbeiter – um ihn herum haben wir unsere vier Fässer des Erfolgs aufgebaut: Bier, Essen, Ambiente und Team.

LandWert Hof

Unsere Biohofmetzgerei

Weit im Nordosten Deutschlands, am Greifswalder Bodden, gibt es noch genug Platz, guten Boden und frische Luft für ein ganz besonderes Konzept: den LandWert Hof in Stahlbrode vis-a-vis zur Insel Rügen. Seit 2008 wächst hier ein regionales Hofprojekt, das Urproduktion, Verarbeitung und einen Schulbauernhof umfasst.

DAS EINZIGE BRAUGASTHAUS MIT BROTSOMMELIER

Altes Mädchen

UNSER TÄGLICH BROT GIB UNS HEUTE: NEBEN VIELEN BIERSOMMELIERS VERSTÄRKT NUN AUCH EIN FRISCH GEBACKENER BROTSOMMELIER UNSER TEAM. UND DER VERSORGT EUCH MIT EINMALIG GUTEM BROT AUS UNSERER BACKSTUBE.

Ratsherrn Brauerei

Hopfen, Malz und Hamburg

Seit 2012 ist unsere Ratsherrn Brauerei mitten in den Schanzenhöfen in Hamburg zu finden. Dort brauen unsere Braumeister Thomas Kunst, Philip Bollhorn, Ian Pyle und ihr Brauerteam mit viel Leidenschaft und Enthusiasmus unsere Biere ein. Ratsherrn steht für echtes Bierhandwerk. Basierend auf der alten Hamburger Brautradition und inspiriert von der internationalen Craft Beer Bewegung aus den USA, Dänemark, Italien und Österreich.

Bewusst und verantwortungsvoll

Bewusste Ernährung, verantwortungsvolles Trinkverhalten und ressourcenschonende Produktion von Speisen und Getränken sind für uns selbstverständlich

Unser Essen wird weitestgehend aus regional und nachhaltig erzeugten Zutaten frisch zubereitet. Relevant sind für uns der direkte Kontakt und die genaue Kenntnis über die Erzeuger und ihre Produkte. Zudem verarbeiten wir nach Möglichkeit umfassend Produkte des LandWert Hofes in Stahlbrode bei Rügen. Alle Speisen sollen mit unseren Bieren harmonisch einhergehen und ein ideales Food-Pairing Konzept bilden.

Wir freuen uns auf Ihre Nachricht

Nordmann Food & Beverage GmbH
Lagerstraße 30a
20357 Hamburg
Fon +49 40 380 728 929 0
Email: zentrale@nordmann-gastro.de