Willkommen bei der Nordmann Food & Beverage
Wir gestalten die Zukunft der Brauhaus-Gastronomie.
Die NORDMANN Food & Beverage GmbH, ansässig in den Schanzenhöfen, ist die Systemzentrale für unsere Braugasthäuser und entwickelt sowie etabliert Gastronomiekonzepte im Segment „Braugasthäuser“.
Unsere Braugasthausmarken Altes Mädchen, Dolden Mädel und die Ratsherrn Bar am Mühlenkamp sind aktuell an den Standorten Hamburg, Berlin, Binz, Stralsund und Leipzig beheimatet. Weitere Standorte werden folgen.
Gastfreundschaft, Bier, Geselligkeit – diese drei Elemente vereinen all unsere Braugasthäuser. Wir stehen mit unseren Werten für Regionalität, Geselligkeit und Lebensfreude sowie für handwerklich gebrautes Bier und nachhaltige Food-Konzepte.
Hierzu gehört auch unser Anspruch, dass unsere Fleisch- und Wurstprodukte in den Gasthäusern aus artgerechter Tierhaltung stammen. Dafür betreiben wir eine eigene ökologische Landwirtschaft auf dem LandWert Hof Stahlbrode mit Rinderhaltung und angeschlossener Metzgerei.
Bewusst und verantwortungsvoll
Bewusste Ernährung, verantwortungsvolles Trinkverhalten und ressourcenschonende Produktion von Speisen und Getränken sind für uns selbstverständlich.
Unser Essen wird weitestgehend aus regional und nachhaltig erzeugten Zutaten frisch zubereitet. Relevant sind für uns der direkte Kontakt und die genaue Kenntnis über die Erzeuger und ihre Produkte.
Zudem verarbeiten wir nach Möglichkeit umfassend Produkte des LandWert Hofes in Stahlbrode bei Rügen. Alle Speisen sollen mit unseren Bieren harmonisch einhergehen und ein ideales Food-Pairing-Konzept bilden.
